【戰斧牛排】Tomahawk
好市多戰斧牛排是choice等級，每根1公斤初頭，這樣重量約等於36盎司牛排可以供給2～3人吃，售價才1000元上下，算盤一打真的算平價啊
駕馭平價食材更需烹飪技巧，建議英文能力不錯的人用《Tomahawk》搜尋食譜，這是洋人的菜，
以夷制夷是必須的
洋人把這當打鐵（趴踢）的大菜，我今年跨年趴踢做，從食客反應看確實在視覺上很有娛樂效果，驚喜感、期待感、滿足感讓人覺得花這1000元CP值好高根本是省錢美食呀
當然前提是你不要不小心烤壞烤老浪費了這根肉
它是choice等級，油花跟香氣都不如Prime，弄不好變1公斤老肉可是會比悲傷更悲傷的故事
，可能連狗狗都嫌難吃呦
所以掌廚人會有相當壓力，但也沒那恐怖啦！注意不要overcooked就好，我自己初次挑戰，因爲心急、烤箱火開大了一點，烤出介於5分熟以上未滿7分熟的成果—「周圍棕色、內裡粉紅色」，其實外圍棕色肉吃起來也不會柴或者老，但我已嚇出冷汗
，好險切到內裡還是粉紅的......
按洋人對待優秀牛排標準，理想熟度應該要落在3分～5分熟—「六七成粉紅、肉中心暗紅色」，我下次熟度要再抓更往五分熟以下一點。肉不熟都可以再加熱，但太過就救不回來，不過看小吳吃得這麼爽，感覺他也沒差？！
吃到都變成小豬惹XDDDDDDD
以下一些連結給有興趣的同好們參考參考～～
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