close
大吃一口創立初衷，希望也可po下廚房心事吸引同好交流，因為版主之一不只是愛吃的吃貨，對做菜也很有興趣
；不過下廚這麼久以來（廚齡八年以上），我覺得在社交媒體po食譜，網友不見得想學，大部分人看成品照看熱鬧喊燒的多，真的有做的人少。偶爾收到朋友跟進做菜，可真讓我覺得自己好像做成了什麼功德似的
，也挺有成就感的。
所以除非有人留言問做法，我不會一一寫料理步驟。這一桌2人份菜單從熬湯、醃肉、調配蘸醬醬料都自製，技巧雖不難，但獨自洗菜、備料加烹調整個做起來也花了一個多小時；
豬五花肉片和排骨購自天和鮮物海藻豬冷凍肉系列，還不錯，其他購自傳統市場。我真的要大推傳統市場的好，我可以只買2搓香菜10元，一小袋九層塔10元，一顆洋蔥15元，剝好皮的蒜頭、紅蔥頭各秤一些，也是銅板價，我還買了一小根排骨湯可放的本土芹菜。
這些辛香料作物是料理的香氣與靈魂，要是去超市或大賣場買，一盒盒量販包裝買起來有時侯還比買菜買肉貴，曾看過香菜一小盒95元而且還不太新鮮。在傳統市場我可以什麼都來一點，好滿足也吃得好開心
，重點是銅板花起來好爽，人情味也好濃。
文章標籤
全站熱搜
留言列表
{{ article.title }}